Хлеб-багет на 50% состоящий из пшеничной цельнозерновой муки твердых сортов с добавлением ржаной цельнозерновой муки на домашней закваске (фруктовой и хмелевой) и артезианской воде, длительной ферментации.
Вкус: мягкий со средними порами, чуть влажный мякиш, с хрустящей корочкой, ржаная мука добавляет свой шарм с приятной кислинкой и сладковатым ароматом. Главное удержаться и не съесть его целиком, хотя иногда и так можно.
Предназначение: прекрасная полезная замена обычному дрожжевому багету на белой муке, украсит своим вкусом любой праздничный стол. Правило 4х часов для багетов актуально, в это время он максимально вкусен, но даже на следующий день сохраняет свою свежесть и приятный вкус.
Польза: в этом хлебе используется органическая пшеничная цельнозерновая мука богатая витаминами группы В, микроэлементами Mg, Fe, Mn, Cu, Se, Zn, пищевыми волокнами 10,7 г/100 г, и растительным белком 13,2 г/100 г, подойдет даже диабетикам, т.к. не содержит никаких подсластителей, а цельное зерно не дает высоких и быстрых скачков глюкозы и инсулина, а также способствует длительному насыщению. Ржаная мука полезна своим составом белков, аминокислот, липидов и сложных углеводов, минералами (K, Mg, Fe, I), содержит много полезной клетчатки и ферментов для пищеварительной системы, в ней мало глютена, способствует нормализации артериального давления, выведению лишней жидкости, стимулирует обмен веществ, снижает холестерин, выводит соли и токсины, показана при спортивных диетах, а также при сахарном диабете, при заболеваниях щитовидной железы.
Пищевая и энергетическая ценность изделия на 100 г: Белки: 7,8 г Жиры: 0,9 г Углеводы: 49,2 г Энерг ценность: 992 кДж Калорийность: 237,1 ккал